Generationswechsel im Restaurant Pallas: Neuer Chef übernimmt das Ruder | Weiden24
Generationswechsel im Restaurant Pallas: Neuer Chef übernimmt das Ruder
Das Pallas ist vom Unteren Markt in Weiden nicht mehr wegzudenken. Alexandros Smardenkas führte das griechische Restaurant schon über 30 Jahre. Seit Januar gibt es allerdings eine große Umstellung.
Beim beliebten griechischen Restaurant Pallas in Weiden gibt es einen großen Wandel. Und doch bleibt vieles beim Alten – zumindest auf den ersten Blick. Der bekannte Gastronom Alexandros Smardenkas hat aus gesundheitlichen Gründen sein Lokal an Xhevahiar Hasani übergeben, einen vertrauten Mitarbeiter und ehemaligen Kellner, der als neuer Inhaber frische Energie einbringen möchte.
Ein vertrautes Gesicht wird zum Chef
Xhevahiar Hasani ist kein Unbekannter für die Stammgäste des Pallas. Seit vier Jahren war er dort als Kellner tätig und gilt als stark in der Gastro-Szene bewandert. Ursprünglich aus Albanien, begann seine Karriere bereits mit 19 Jahren als Chefkellner in einem riesigen Strandlokal auf Korfu. Nun setzt er seine Vision fort: Er will das Pallas weiterhin zu einem Wohlfühlort machen und die Gäste jeden Abend mit einem Lächeln verabschieden.
Doch auch Smardenkas bleibt dem Pallas verbunden und unterstützt Hasani beim Übergang. Während sich Smardenkas mehr Zeit für sein Privatleben nehmen möchte, sieht Hasani seine Zukunft in Deutschland – mitten in der lebhaften Gastro-Szene von Weiden. Zusammen mit seinem Team, inklusive seiner Familie, will er den Gästen weiterhin das gewohnte Zuhause-Gefühl bieten, für welches das Pallas bekannt ist.
